“تا حالا شده یکدفعه طرفای ظهر یکی از دوستای قدیمیت بهت زنگ بزنه و بگه نیم ساعت دیگه میام خونتون؟” ما به شما طرز تهیه ماکارونی با سس کاربونارا را میآموزیم که در حدود نیم ساعت آماده میشود! یک غذای خاص، آسان، جدید و متناسب برای این شرایط شما.
برای هریک از ما بسیار اتفاق افتاده است که مهمان سرزده داشته باشیم و درعینحال هم نخواهیم برای او غذاهای حاضری، مثل نیمرو یا املت، درست کنیم. در چنین شرایطی، داشتن یک دستور غذایی راحت و درعینحال خوشمزه و شیک، میتواند بهسرعت به ما کمک کند. ما به شما طرز تهیه ماکارونی با سس کاربونارا را میآموزیم که یک غذای لذیذ ایتالیایی است و در دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است.
تاریخچه این غذای خوشمزه ایتالیایی، دقیقاً به شهر رم، پایتخت این کشور، بر میگردد؛ جایی که برای اولین بار سس کاربونارا درست شد. این سس خوشمزه از زرده تخممرغ، پنیر پارمزان و تکههای کوچک بیکن گوشت تهیه میشود.
این غذا بسیار ساده و راحت آماده میشود اما باید توجه داشته باشید که تمام مراحل را بهدرستی انجام بدهید تا درنتیجه یک بشقاب ماکارونی فوقالعاده لذیذ و خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم :
ماکارونی ۴۰۰ گرم
بیکن گوشت و یا مرغ خردشده ۲۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده ۱۰۰ گرم
زرده تخممرغ ۶ عدد
نمک، فلفل و روغنزیتون به میزان لازم
مدتزمان آمادهسازی مواد: ۱۰ دقیقه
مدتزمان پخت غذا: ۲۰ دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با سس کاربونارا :
ابتدا در قابلمهای مقداری آب میریزیم و کمی نمک به آن اضافه میکنیم و بر روی اجاقگاز میگذاریم تا به جوش بیاید. وقتیکه به جوش آمد، ماکارونیها را در قابلمه میریزیم و پس از آنکه پخت، داخل یک آبکش میریزیم.
زردههای تخممرغ و پنیر پارمزان را داخل یک کاسه میریزیم و نمک و فلفل را به آنها اضافه میکنیم (میتوانید از ادویههای دیگر مانند پودر سیر و هر چیزی که طعم آن را دوست دارید هم اندکی به آنها اضافه کنید). سپس با همزن این مواد را باهم مخلوط میکنیم و حسابی هم میزنیم تا کاملاً مخلوط شوند.
در یک ماهیتابه بزرگ، یک قاشق روغنزیتون میریزیم و روی گاز میگذاریم. کمی که روغن داغ شد، بیکنهای خردشده را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم. حدود ۴ الی ۵ دقیقه کافی است. ماهیتابه را از روی گاز بر میداریم و ماکارونی که آبکش کرده بودیم را به بیکنها اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم.
توجه داشته باشید که ماکارونی باید داغ باشد و دقیقاً لحظهای که آن را درون آبکش ریختیم، پس از آن سریع داخل ماهیتابه بیکنها بریزید. حالا روی اسپاگتی داغ مخلوط شده با بیکن، سس کاربونارا (مخلوط زرده تخممرغ و پنیر پارمزان) را که قبلاً آماده کردهایم، میریزیم. سپس سریع شروع به مخلوط کردن مواد میکنیم و حسابی هم میزنیم تا زردههای تخممرغ خوب با سایر مواد مخلوط شوند.
ماکارونی با سس کاربونارا آماده است و میتوانید داخل بشقاب ریخته و گرم سرو کنید.
در صورت تمایل، پس از اضافه کردن سس کاربونارا، میتوانید کمی دیگر پنیر پارمزان بر روی ماکارونی ریخته و آن را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه داخل فر یا ماکروفر بگذارید و سپس نوش جان نمایید.
امیدواریم که طرز تهیه ماکارونی با سس کاربونارا برای شما عزیزان جذاب بوده باشد.
بدون دیدگاه