“چطوری یه کاری کنم که بچم باعلاقه میوه بخوره؟” کیک میوه ای ! یک راه عالی برای آنکه کودکان، باعلاقه میوه بخورند، کیکهای میوهای و رنگارنگ هستند. اگر دنبال یک دستور پخت عالی کیک میوه ای هستید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
همه ما، کموبیش، در خانواده خود و نزدیکان دیدهایم که کودکان باعلاقه میوه نمیخورند و اکثراً از خوردن آن فرار میکنند. این مساله باعث میشود که فرزندان ما، ویتامینهای موردنیاز خود را بهدرستی و بهاندازه دریافت نکنند. اما هیچ کودکی نمیتواند در مقابل یک کیک میوه ای خوشمزه و رنگارنگ مقاومت کند! به همین دلیل، پیشنهاد ما به شما، پختن کیکهای میوهای و خوشمزه برای کودکان است؛ کیک میوه ای هم علاقه کودکان به میوه خوردن را بیشتر میکند و هم به این دلیل که حاوی انواع میوههاست، ویتامین موردنیاز بدن کودکان را تأمین میکند.
ما در این مطلب، دستور پخت یک کیک میوه ای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. در انتخاب میوهها، دست شما کاملاً باز است! شما در این کیک میتوانید از هر میوهای که بیشتر دوست دارید، استفاده کنید. در هر فصلی که هستید، میتوانید از میوههای همان فصل استفاده کنید. و یا از میوههایی که معمولاً در تمام فصلها پیدا میشوند، مانند کیوی و موز، استفاده کنید. این کیک خوشمزه میتواند یک میان وعده رنگارنگ و یا یک دسر سبک و خوشمزه برای شما باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک میوه ای :
خمیر پای
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
شکر ۱۲۰ گرم
پوست لیمو به اندازه دلخواه
آرد ذرت ۴۰ گرم
موز یک عدد
کیوی ۲ عدد
پرتقال ۲ عدد
گیلاس به اندازه یک مشت
انگور به میزان دلخواه
مارمالاد یا مربای زردآلو ۲ قاشق غذاخوری
آب ۳ قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
ژلاتین ۲ ورق
مواد لازم برای تهیه خمیر پای:
آرد 3 و نیم لیوان
کره ۲۲۰ گرم
آب سرد ۵ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک میوه ای :
ابتدا قالب کیک را کمی چرب میکنیم و سپس خمیر پای را داخل قالب کیک پهن میکنیم. با چنگال سوراخهایی را در تمام قسمتهای خمیر ایجاد میکنیم و سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، داخل فر قرار میدهیم. سپس آن را از فر خارج میکنیم و کنار میگذاریم.
برای تهیه کرم داخل کیک میوه ای:
ابتدا زردههای تخممرغ، آرد ذرت و ۱۵۰ میلیلیتر شیر را در ظرفی خوب مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم. در یک قابلمه، بقیه شیر به همراه شکر و پوست لیمو را اضافه میکنیم و بر روی اجاقگاز قرار میدهیم. وقتیکه به جوش آمد، کمکم مواد ظرفی که کنار گذاشته بودیم (تخممرغ، آرد ذرت و شیر) را به قابلمه اضافه میکنیم، حرارت را کم میکنیم و همچنان به هم زدن مواد ادامه میدهیم تا کرم ما غلیظ شود. سپس زیر گاز را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا کرم خنک شود.
وقتی کرم خنک شد، تمام سطح خمیر پای را که از قبل داخل فر گذاشته بودیم، با کرم پر میکنیم و میپوشانیم. سپس روی سطح کرم را با میوههای خردشده پر میکنیم.
برای آنکه میوهها سیاهرنگ نشوند و درخشش خود را از دست ندهند، میتوانید از یک شربت سبک استفاده کنید. در یک قابلمه کوچک ۲ قاشق غذاخوری مربای زردآلو را به همراه ۳ قاشق غذاخوری آب اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم و اجازه میدهیم به جوش بیاید. سپس آن را از روی حرارت بر میداریم. بلافاصله ورقههای ژلاتین را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. با فرچه این شربت را روی تمام سطح میوهها میکشیم و میپوشانیم.
طرز تهیه خمیر پای:
آرد را با شکر و نمک مخلوط میکنیم، کره را به تکههای کوچک برش میزنیم و اضافه میکنیم. سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط میکنیم.
آب سرد، آبلیمو و تخممرغ را داخل کاسهای میریزیم و با چنگال هم میزنیم تا یکدست شوند. سپس این مخلوط را کمکم به خمیر اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر خودش را بگیرد.
سپس خمیر پای را روی تخته قرار میدهیم و از اطراف بهطرف مرکز جمع میکنیم و فشار میدهیم تا ذرات خمیر به هم بچسبند (این خمیر را زیاد ورز ندهید، فقط تااندازهای خمیر را ورز دهید که مواد باهم مخلوط شوند).
خمیر پای را پس از آماده شدن درون نایلون فریزر قرار میدهیم و حداقل به مدت ۵ ساعت داخل یخچال میگذاریم تا آماده کار شود.
پیشنهاد میکنیم خمیر به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بماند و سپس برای تهیه تارتها و کیکها مورداستفاده قرار بگیرد.
امیدواریم از آموزش این کیک میوه ای خوشمزه و رنگارنگ لذت برده باشید. نوش جان
بدون دیدگاه